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竹荪具有滋补强壮、益气补脑 、竹荪做法宁神健体的鸡汤家常功效；补气养阴 ，润肺止咳 ，家大全清热利湿。法竹竹荪能够保护肝脏，荪鸡减少腹壁脂肪的竹荪做法积存 ，有俗称“刮油”的鸡汤家常作用；云南苗族人患癌症的几率较低 ，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关 。家大全现代医学研究也证明 ，法竹竹荪中含有能抑制肿瘤的荪鸡成分 。
1 、取适量黑木耳。
2 、把黑木耳加水泡发 。
3 、把泡发后的黑木耳和焯水后的鸡准备好 。
4 、把鸡 、黑木耳 、姜放入电炖锅 ，加水盖没所有原料，加适量料酒，煮到鸡酥烂 、黑木耳软糯 、放入洗净泡发的竹荪略煮 。
5 、加盐 ，完成 。
竹荪不但是珍贵的食用菌 ，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果 。特别值得一提的是 ，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸 ，这在食物中是非常难得的 。下面是竹荪炖鸡的做法 ：
1 、鸡洗净，剁块;
2 、先把鸡块放冷水中，烧开，洗掉表面的浮沫 ，再加水开始炖鸡;
3 、把竹荪放在盐水中浸泡;
4 、差不多炖到两个小时 ，这时候放竹荪;
5、差不多的时候放入盐 。竹荪具有滋补强壮 、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴 ，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏 ，减少腹壁脂肪的积存 ，有俗称“刮油”的作用 。
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